La bodega Superuco, ubicada en el departamento de Tunuyán, obtuvo el premio Oro Mundial en la categoría Prácticas Sustentables del concurso Best of Wine Tourismo 2021.

“Para nosotros es una gran alegría como familia haber recibido este galardón que habla de un trabajo de muchos años. Desde que empezamos en 2011 siempre tuvimos una mirada sustentable de la producción de vinos, este reconocimiento llega en un año complicado”, reconoció en Aurora 91.3 Leonardo Bonetto Michelini, encargado de la comunicación en la bodega.

“Desde que comenzamos tuvimos una mirada orgánica y biodinámica. Esto tiene que ver con la no utilización de pesticidas en el viñedo, la fermentación de los vinos con lo que se llama levaduras indígenas y por último, en el caso de los sulfitos, los usamos en menor cantidad; además de una agronomía sustentable que tiene que ver con un calendario astronómico que va indicando cuándo es mejor realizar ciertas prácticas”, detalló.  

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Y agregó: “Para nosotros esta forma de trabajo ha sido una imposición, principalmente porque queremos que nuestro vino hable del terruño, de todo el Valle Uco. Estos vinos hablan de su lugar. Además es bueno para la salud del ser humano y del medio ambiente”.

Superuco es un emprendimiento de dos hectáreas completamente biodinámico, diseñado de forma circular; desde la plantación de los viñedos y la huerta orgánica familiar, hasta los corrales de los animales. 

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“La huerta orgánica empezó con la bodega en 2011, tiene muchas funciones. Tanto la huerta como la bodega tienen un diseño circular, queremos que la exposición de las plantas al sol sea íntegra. En la huerta tenemos muchas plantas que ayudan a la elaboración de estos preparados biodinámicos”, indicó Leonardo.

“En Mendoza formamos parte de un grupo que se llama Vino Dinámico, son unas siete u ocho bodegas de la provincia que trabajan con esta modalidad orgánica y biodinámica. Con el paso del tiempo esto va a ir avanzando, ha tenido un crecimiento muy grande. Es una tendencia, pero no una moda”, remarcó.  

Sobre las actividades que se pueden realizar en la bodega, contó: “Estamos proponiendo visitas y degustaciones y hace tres semanas abrimos nuestra cocina así que se puede ir a almorzar o cenar viernes, sábados y domingos. Tenemos mucho público mendocino, lo que nos pone muy contentos”.

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