En un acto realizado en uno de los puntos más emblemáticos de la Ciudad de Mendoza, El Mirador, en el piso 17 de Sheraton, se llevó a cabo la entrega de placas de la Guía Michelin a los establecimientos gastronómicos y profesionales mendocinos distinguidos en la edición 2026.

La ceremonia reunió al Gobernador Alfredo Cornejo; la presidenta del Ente Mendoza Turismo (Emetur), Gabriela Testa; funcionarios provinciales, empresarios, chefs, sommeliers y referentes del sector gastronómico.

Por tercer año consecutivo, Mendoza obtuvo importantes reconocimientos de la prestigiosa guía internacional, consolidando su posicionamiento como uno de los principales destinos gastronómicos de la región.

Durante la ceremonia, se entregaron las placas a los seis restaurantes mendocinos que renovaron su Estrella Michelin: Angélica Cocina Maestra, Azafrán, Brindillas, Riccitelli Bistró, Casa Vigil y Zonda Cocina de Paisaje.

Asimismo, se celebró el ingreso de tres nuevos establecimientos al exclusivo grupo de restaurantes con una Estrella Michelin: Cal, Centauro y La VidA, mientras que Cal recibió además la Estrella Verde Michelin, reconocimiento que distingue el compromiso con la gastronomía sostenible.

También fueron reconocidos los restaurantes recomendados por la Guía Michelin, entre ellos Brutal, Anna Bistró, Soberana, 1884 Francis Mallmann, Espacio Trapiche, Assemblage Maison Altavista, Fogón Cocina de Viñedo, Martino Wines, Cinco Suelos Cocina de Finca, Renacer, Los Bocheros, La Vid Bodega Norton, Osadía de Crear, Rucamalen y Quimera Bistró.

A ellos se sumaron como nuevos recomendados Antigal Authentic Flavors, Awasi Mendoza, Clos de Chacras, Crux, Diam's y Nube.

La edición 2026 también distinguió a dos profesionales mendocinos con los Michelin Special Awards. El Michelin Guide Sommelier Award fue para Camila Torta, de Azafrán, mientras que el Michelin Guide Young Chef Award quedó en manos de Enzo González Petra, chef de Cal.

Durante su discurso, el Gobernador Alfredo Cornejo destacó que el crecimiento de la gastronomía mendocina es el resultado del compromiso del sector privado y del acompañamiento del Estado para generar condiciones que favorezcan la inversión y el desarrollo.

«Los verdaderos protagonistas son ustedes. Son los empresarios que decidieron invertir en Mendoza. Los chefs investigan, crean y perfeccionan cada plato. Los productores que trabajan la tierra. Los equipos de cocina y de sala hacen posible cada servicio. Son ustedes quienes arriesgan, innovan y sostienen con esfuerzo cotidiano este nivel de excelencia», afirmó.

El mandatario sostuvo además que el rol del Gobierno es generar previsibilidad para quienes invierten. «Creemos en un Estado que acompaña al sector privado, no que lo reemplaza. Un Estado que brinda previsibilidad, seguridad jurídica y reglas claras para que invertir en Mendoza sea una decisión confiable», señaló.

Cornejo remarcó que la gastronomía constituye hoy uno de los grandes motores del turismo mundial y aseguró que la llegada de la Guía Michelin permitió potenciar inversiones, generar empleo y fortalecer la identidad turística de la provincia.

Por su parte, la presidenta del Ente Mendoza Turismo, Gabriela Testa, destacó que los reconocimientos son el resultado de una estrategia sostenida entre el sector público y el privado para posicionar a Mendoza en los mercados internacionales.

"Desde hace 7 años venimos haciendo un trabajo profundo para definir y poner en valor la identidad de nuestra gastronomía. Así, a través de los Foros Gastronómicos -que este año tendrán su séptima edición-, hemos logrado delinear un Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza (DIGAM), lo que nos ha llevado a conseguir este tipo de reconocimientos."

"Además, hemos sido durante dos años, Capital Iberoamericana de la Gastronomía y el vino y esto también es producto de contar con otras herramientas como el Observatorio Gastronómico y el primer Instinto de Investigación y Desarrollo de la Gastronomía, a nivel nacional", agregó la funcionaria.

"Para llegar hasta aquí, ha sido fundamental el trabajo conjunto entre el Estado provincial, el sector privado y la academia", finalizó.

«La presencia de la Guía Michelin en Mendoza continúa consolidando a la provincia como un destino donde la gastronomía, el vino y el turismo conforman una propuesta de excelencia con reconocimiento internacional, impulsando el desarrollo económico, la inversión y la generación de empleo en uno de los sectores más dinámicos de la economía provincial".